Munt sensatie (green smoothie)

/0 Reacties/in , /door

Munt (Mentha) is een geslacht van meerjarige planten uit de lipbloemenfamilie. Ze hebben sterk geurende stoffen (menthol) die gebruikt worden in diverse producten als smaak- en geurstof, bijvoorbeeld in snoep, thee en tandpasta. De muntolie wordt met name gewonnen uit pepermunt en aarmunt. In de supermarkt of bij de groenteboer wordt meestal aarmunt verkocht.

bron: wikipedia

mint_blaadjes

Ingrediënten

  • 4 rijpe ingevroren peren
  • 5 roosjes, liefst verse, brocolli
  • een bosje verse munt
  • een kwart citroensap
  • 2 kopjes ijsklontjes

Bereiding

  • Kies wat gemiddelde roosjes van de brocolli. Maak ze schoon en was deze zorgvuldig.
  • Was de schil van de peren en citroen en verwijder het klokhuis en pitten en snijdt de peer ze in tweeën.
  • Blend alles op 30s in de Freshmixer.
  • Serveer direct.

 

 

Walnoot hummus met bieten

/0 Reacties/in , /door

Hummus

Hummus (uitspraak: Hommos (Arabisch), ook geschreven als hoemoes, hoummous, humus of humous) is een puree, oorspronkelijk afkomstig uit het gebied ten oosten van de Middellandse zee, op basis van kikkererwten, waar vrijwel altijd ook de sesamzaadsaus tahini doorheen zit. Vaak wordt het in een pitabroodje, Turks brood, Marokkaans brood of Libanees brood gegeten, of gewoon van een bord. Over een bord hummus wordt meestal wat olijfolie gegoten. Zo’n bord wordt bovendien vaak versierd met wat peterselie, groenten en/of (saus van) scherpe peper.

Bekende gerechten op basis van hummus:

  • hummus met tahini – hummus met een extra portie tahini er overheen
  • hummus masabacha – hummus met hele kikkererwten er doorheen, dit gerecht wordt soms warm opgediend
  • hummus met foel – hummus met warme bruine bonen. Eventueel kan hier nog een gekookt ei bij.

Hummus wordt ook als dip bij falafel geserveerd.

Het nuttigen van hummus is het populairst in de Levant. Dit product is ook in Nederland algemeen verkrijgbaar. Enkele Libanese, Marokkaanse en Syrische bedrijven produceren hummus in blik.

bron: wikipedia

Walnoot hummus met bieten

walnoten

Ingrediënten:

  • 50 gram walnoten
  • 1 eetlepel komijnzaad
  • 1 boterham oud wit brood
  • 200 gram gekookte rode bieten
  • 1 eetlepel tahini
  • 1 teentje knoflook
  • sap van een 1/2 citroen
  • Naar smaak zout en peper en/of extra vierge olijfolie (mag ook arganolie zijn)

 

Bereiding:

  • Rooster de walnoten in een pan totdat ze goudbruin worden. Zet apart. Rooster nu het komijnzaad in dezelfde pan totdat ze geurig worden (niet langer dan 1 minuut).
  • Maak de bieten schoon (hoeft niet geschild te worden), snij ze in vieren en kook de bieten.
  • Voeg de bieten, het brood, een gekneusde/gepelde knoflook teentje, tahini en een snufje geroosterd komijnzaad bij elkaar en blend vervolgens alles in de Freshmixer
  • Breng op smaak met de citroensap, een beetje zout en flink wat peper en maal het mengsel fijn.
  • Proef het mengsel en voeg eventueel nog wat komijnzaad, knoflook, citroensap, zout of peper.
  • Bewaar enkele walnoten en voeg de toe toe en pulseer 2x in de Freshmixer voor een grovere bite. Anders blenden.
  • Zet de hummus een tijdje in de koelkast.
  • Versier het mengsel met de overige walnoten.

Pesto Genovese

/0 Reacties/in , /door

Pesto of pesto genovese (uit Genua) is een Italiaanse delicatesse, die wordt gemaakt door (Ligurische) olijfolie, basilicumblaadjes (uit Pra, een wijk in Genua), knoflook (uit Vessalico), zeezout, pecorino en/of Parmezaanse kaas, en pijnboompitten fijn te malen. De ingrediënten werden oorspronkelijk in een vijzel tezamen fijngewreven (vandaar de naam ‘pesto’ = gestampt). Het product is smeuïg en heeft textuur.

Italië combineert pesto met pastagerechten (trofie of trenette). Sinds enkele jaren is pesto populair in Nederland en België, waar de saus wordt toegepast op toast, over carpaccio (dungesneden rauwe ossenhaas) en kip of als smaakmaker in salades, op pizza of broodjes. Pesto wordt vaak verward met of ondergebracht bij de tapenades, maar die bevatten olijven. Pesto is fijner van structuur en wordt gemaakt met basilicumblaadjes.

Ocimum_basilicum_blad

  • 2 kopjes basilicum
  • 1/4 kop pijnboompitten
  • 1/3 kopje olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel citroenrasp
  • 1/2 kopje parmezaanse kaas

 

Bereiding

  • Eventueel wassen van basilicum blaadjes. Maar in dat geval ook een tijdje laten drogen.
  • Kort blenden als u wat grovere structuur wilt hebben. Anders 50 sec. blenden in de Freshmixer.

De pesto kan ingevroren worden.

Gember green smoothie

/0 Reacties/in , /door

In gember zitten ontzettend veel genezende voedingstoffen, maar een gezond lichaam hoeft uiteraard niet te genezen. Voor bepaalde kwalen kan gember wel veel hulp bieden. Vooral om deze mensen met kwalen weer gezond te maken. In geval van ziekte is het zeker zo dat gember gezond is.

De meest belangrijke bouwstoffen van gember zijn gingerol, shogaol en zingiberene. Deze stoffen hebben antioxidante eigenschappen die je lichaam helpen te beschermen tegen hart- en vaat ziekte en kanker. Verder zitten er in gember ook allerlei vitamines, mineralen, water, eiwitten, koolhydraten en vezels. De vitaminen die je in gember zult vinden zijn B1, B2, B6, en vitamine C. De mineralen die je in gember zitten zijn natrium, kalium, calcium, fosfor, ijzer, magnesium, koper en zink.

Lees meer

Yoghurt-kers smoothie

/0 Reacties/in , /door

Koop bevroren kersen
Tenzij in het seizoen, zijn verse kersen vaak moeilijk te vinden of te duur.
Wanneer verse kersen niet te vinden zijn, dan voldoen de bevroren kersen prima. Je kunt bevroren kersen vaak ontpit al kopen.en dat is gunstig.
Dat scheelt wat werk. Wanneer de bevroren kersen niet ontpit zijn, is het wel zo lekker om de pit te verwijderen.

Lees meer

Honing/vers fruit smoothie

/0 Reacties/in , /door
  • 1 ruime schep bevroren vanille-ijs (zelf bevroren vanille-yoghurt)
  • 2 kopjes appelsap
  • vers rood fruit

    • Lees meer

Wat is een smoothie?

/0 Reacties/in /door

Wat is een smoothie precies?

  • Een smoothie is een verfrissende koude drank op basis van vers fruit, dat wordt ‘aangedikt’ met ijsschaafsel, banaan of (tegenstrijdig met zijn oorsprong) yoghurt. De smoothie op basis van yoghurt is in Nederland het meest bekend als ‘smoothie’, dranken op basis van ijsschaafsel worden meestal ‘slush puppies’ genoemd.

Wat is er nodig om een smoothie te maken?

  • De Freshmixer en eigen creativiteit

Lees meer

Aardbeien ontbijt smoothie

/0 Reacties/in , /door

Aardbeien ontbijt smoothie.

Een lekkere traktatie in de ochtend. Dit is een snelle smoothie met een diep roze kleur en een rijke, romige textuur. Zeer vullend en perfect voor mensen met haast. Je hoeft niet een goed ontbijt niet op te geven omdat dat lang duurt.
Want deze lekkere smoothie is snel klaar te maken. En is extra gezond en smakelijk in de ochtend als vervanger voor je ontbijt.

Lees meer

Gezonde Aardbei-limoen fruitsmoothie

/0 Reacties/in , /door

Aardbei-limoen fruitsmoothie

Een gezonde smoothie van aardbei en limoen. Fris en lekker tijdens de zomerse dagen.
Het voordeel van aardbeien is dat ze erg gezond zijn. Zoals veel mensen waarschijnlijk al wel zullen vermoeden.
Een aardbei is erg gezond vanwege hun hoge vitamine C gehalte.
In een aardbei zitten daarnaast veel vitamine A, B1, B2, natrium, kalium, calcium, fosfor, magnesium en ijzer.

Lees meer

Mango Green Smoothies

/0 Reacties/in /door

Mango-Aardbeien Green Smoothie

Een aantal smoothies met mango.
Mango is een vrucht met veel voedingsvezels en is rijk aan vitamines, zoals A, B6, C, E en K.

Daarnaast is het een goede bron van kalium, koper, 17 aminozuren, omega-3 en omega-6 vetzuren.
Daarom uiterst gezond.
Lees meer