Chocolade truffels met verschillende decoraties

Chocolade truffels, wie houdt er niet van? Van deze gezonde balletjes van chocolade, dadels, noten en kokos kun je met een gerust hart snoepen. Ja maakt ze helemaal af met deze decoratieve toppings.

Benodigdheden

(Recept voor 8 -10 rauwe bonbons)

  • 2 – 3 grote madjool dadels en/of rozijnen
  • handje paranoten/walnoten/pecannoten/amandelen
  • 1 el zonnebloempitten
  • 1 kopje rauwe cacao nibs
  • 1 el haver
  • 1 el kokos olie (koudgeperst en extra vierge)
  • 2 tl kaneel of koekjes kruiden ((Kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, gember, koriander, piment, foelie, cardamom)
  • 3 druppels vanille extract
  • 1 el Algave siroop
  • ¼ tl keltisch of himalaya zout

Bereiding

Doe eerst de madjool dadels en/of rozijnen in een keukenmachine en hak alles fijn tot een egale massa. Doe vervolgens apart de overige ingrediënten (behalve de toppings) in de keukenmachine en hak alles fijn voor ongeveer 1-2 minuten (niet te fijn voor een “crunchy” smaak). Doe vervolgens alle ingredienten nog even kort in de keukenmachine zodat deze goed door elklaar komen te zitten.

Zet vervolgens de ingredienten ten minste drie uur in de koelkast.

Pak daarna een klein hoopje dadel-noten deeg en maak er met de hand balletjes van.

Tip: je kunt ook een ijsschep of siliconen cupjes gebruiken om er mooie vormpjes van te maken.

Als je de balletjes klaar hebt, kun je er een aantal door de toppings rollen. Laat ze even hard worden in de koelkast. Bewaar eventueel in de vriezer of droog deze in de droogoven en geniet ervan!

 

Toppings

  • Chocolade snoep coating
  • witte chocolade
  • Gehakte noten (walnoten, pecannoten, pinda’s, enz.)
  • Zonnebloemzaden
  • Geglaceerde sinaasappelschil
  • Decoratieve suiker

 

 

Deel dit:
0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *