Bosbes agave smoothie

/0 Reacties/in , /door

De blauwe bosbes

De blauwe bosbes is een vaste plant uit de heifamilie.
Het is een struikje van 15-60 cm hoog. De plant houdt niet van kalkhoudende grond, maar past zich beter aan op een vochtige, zure bodem. De plant groeit voornamelijk in open bossen, zowel in loofbossen als naaldbossen, op heide en veen in de gematigde en subarctische gebieden in de wereld (Europa, Noord-Azië, Japan, Noord-Amerika). Deze plant is in Europa nauw verwant met de rode bosbes.

De blauwe bosbes bevat anthocyaan. Deze stof geeft de bosbes zijn blauwe kleur. Daarnaast heeft deze stof heeft een goede werking op hart- en bloedvaten. De kleurstof kan er onder andere voor zorgen dat de cholesterol in de bloedvaten worden verminderd. Hierdoor wordt de doorbloeding van de bloedvaten beter.

Antioxidanten tegen veroudering
De blauwe bosbessen bevatten veel antioxidanten. Antioxidanten werken ontstekingsremmend, cholesterolverlagend en beschermen tegen verschillende ziekten, zoals kanker en vertragen het verouderingsproces. De vitamine C uit de bosbes is een van de belangrijkste antioxidanten voor het lichaam.

bron: wikipedia

 

Bosbes agave smoothieBosbes agave smoothie

Als voorafje voor een training, als snelle snack of op zoek naar een manier om meer fruit en groenten te drinken?
Combineren van bananen en bosbessen met romige, vetvrije yoghurt en een scheutje agave nectar zorgt voor een rijke en bevredigende smoothie en tegelijkertijd ook vetarm. Agave nectar komt van de agave plant-het is zoeter dan honing en kan gevonden worden in de meeste supermarkten. Deze smoothie zorgen voor een gezonde dosis kalium, vitamine C en B6, en veel anti-oxidanten.

Ingrediënten:

1 kopje vetvrije yoghurt
1/3 kop verse of bevroren bosbessen, ontdooid
2 theelepels lichtgekleurde agave nectar
1 gekoeld gesneden rijpe banaan

Bereiding:

  • Combineer alle ingrediënten in de FreshMix blender, en als eerste de yoghurt onderin.
  • Blendt de ingredienten tot een gladde massa.

Voedingsstoffen:
Voedingswaarde/per 100 gram

Agave bosbes smoothier energie vet verz. vet eiwit koolhydraten vezels
69,4 Kcal 0,3 gr 0,1 gr 2,4 gr 14,1 gr 1,4 gr

Kersttaart met spelt & cranberry’s

/0 Reacties/in , /door

Biologische zuidvruchten (de verzamelnaam voor krenten, rozijnen, abrikozen, dadels, enz.) worden gedroogd in de zon of in droogtrommels. Schimmels en bacteriën verdwijnen hierdoor, want die houden niet van droogte, maar de enzymen blijven in stand. De werking van de enzymen zorgt ervoor dat sommige vruchten bruin kleuren. Door deze manier van drogen blijven de mineralen en de vitaminen (met uitzondering van vit. C) behouden.

Gangbaar fruit wordt vaak gezwaveld, dat wil zeggen met sulfiet behandeld, om schimmelvorming en verkleuring tegen te gaan. Sulfiet remt de werking van de enzymen en breekt bovendien de aanwezige vitaminen (B1 en E) af. Daarnaast worden sommige zuidvruchten ook met gas (methylbromide) behandeld. Dit om schimmelvorming tegen te gaan en insecteneitjes te vernietigen.

Kersttaart spelt, appel, cranberry’s en amandelen

kersttaart met spelt en vruchtenDit recept is voor een grote kersttaart met een diameter van 28 centimeter. Nog leuker is het om kleine kersttaartjes te maken in een muffinvorm

Ingrediënten:
175 gram koude roomboter
175 gram oerzoet (of rietsuiker)
1 ei
350 gram speltbloem (gewone kan ook)
1,5 eetlepel wijnsteenbakpoeder
750 gram zoetzure appels in parten (bij kleine taartjes, de appel in kleinere stukken snijden)
150 gram gedroogde cranberry’s
150 gram amandelen
150 gram rozijnen
1 theelepel kaneel
0,5 theelepel koekkruiden
2 theelepels geraspte schil van een biologische citroen (goed wassen)
evt. een mespuntje kruidnagelpoeder

Bereiding:

  • Oven voorverwarmen op 200 graden en de springvorm goed invetten.
  • Kneed een stevig deeg van roomboter, suiker, bloem, bakpoeder en ei.
  • Leg het daarna in de koelkast voor 30 minuten.
  • Doe amandelen, cranberry’s en rozijnen in de Freshmix en gebruik de pulse-knop om de ingrediënten grof te malen.
  • Meng de appelstukjes, de noten/vruchtenmengsel, specerijen en citroenrasp door elkaar.
  • Bekleed de bakvorm met 2/3 van het deeg (bodem en randen) en leg het appelmengsel hierop. Van het overgebleven deeg dunne rolletjes maken en dit in ruitmotief over het appelmengsel heen leggen. Aandrukken aan de randen.
  • Bak de taart in de voorverwarmde oven ongeveer 45 minuten gaar en goudbruin.

Kleine kersttaartjes

  • Nodig: muffinvorm met voorgevormde muffinbakjes, kopjes om rondjes uit te steken, mini uitsteekvormpjes in de vorm van een ster of een kerstboom
  • Vet de muffinvorm goed in (evt. ook bestrooien met meel). Rol 2/3 van het deeg uit tot een lap (ongeveer 0,2 centimeter dik) en steek hier rondjes uit ter grootte van de muffinvormpjes, inclusief rand. Druk de rondjes in de vormpjes.
  • Vul de bakjes met het appelmengsel (de appel in kleine stukjes gesneden). Rol het resterende deeg uit tot een lap en steek hier rondjes uit ter grootte van de diameter van de vormpjes, dit worden de deksels. Steek uit het overgebleven deeg een figuurtje om de deksel mee te versieren.
  • Leg de deksels op het appelmengsel en druk de randen goed aan. Bakken in de voorverwarmde oven voor 15-20 minuten.

Tip: van de restjes deeg kun je koekjes bakken.

met dank aan Greet Jansen

Voedingsstoffen:
Voedingswaarde/per 100 gram

Kersttaart appel met cranbery energie vet verz. vet eiwit koolhydraten vezels
289,6 Kcal 14,4 gr 5,5 gr 9,5 gr 27,3 gr 6,1 gr