frambozen-grapefruitsmoothie

Frisse frambozen-grapefruitsmoothie

/0 Reacties/in , /door

Frambozen-grapefruitsmoothie om de dag lekker en fris mee te beginnen, wie wordt daar nou niet vrolijk van!

Frambozen zijn gezond! De framboos (latijnse naam: Rubus idaeus) is een plant uit de rozenfamilie. Tegenwoordig kun je ze het hele jaar kopen, maar in juli/augustus zijn ze natuurlijk het lekkerst en goedkoopst. Frambozen bevatten unieke antioxidanten, dat zijn ellagitannines en deze voorkomen dat cellen beschadigen. Verder bevat de framboos veel vitamine C en daarnaast ook B11, E en K. De mineralen die frambozen nog meer hebben zijn: mangaan, magnesium, koper en kalium. Frambozen zijn vruchten die bijzonder rijk zijn aan vezels.

Grapefruits zijn citrusvruchten en komen oorspronkelijk uit subtropische gebieden. Zelf vind ik ze heerlijk. Je moet alleen even uitkijken bij bepaalde medicijnen, daar kunnen ze een wisselwerking bij geven en dat kan soms vervelende gevolgen hebben. Grapefruits bevatten ook veel vitaminen, zoals: A, B1, B2, B6, B11, C (heel veel!), kalium, fosfor, calcium, magnesium, koper, ijzer en zink. Boordevol vitaminen en mineralen dus deze frambozen-grapefruitsmoothie!

Ingrediënten:

  • 125 gram verse frambozen
  • 1 hele roze grapfruit
  • zoetstof
  • een schijfje citroen
  • een takje munt

Bereidingswijze:

  • was de frambozen voorzichtig en doe deze in de blender
  • schil daarna de grapefruit en snijd hem in stukken en doe het in de blender
  • schijfje citroen erin zonder schil
  • dan zoetstof naar smaak erbij doen
  • een paar minuten blenderen op vol vermogen
  • Inschenken in een mooi glas, citroentje en takje munt als garnering op de rand van het glas

 Geniet ervan!

Voedingsstoffen frambozen-grapefruitsmoothie

Frisse frambozen-grapefruitsmoothie
 calorieën vetten verz. vetten koolhydraten eiwitten vezels suikers
per 100 gram 42,55 0,29 gram 0 gram 9,77 gram 0.88 gram 4,97 gram 5,23 gram

Bron: Nevo

tonijnmousse

Tonijnmousse op bedje van sla

/0 Reacties/in , /door

Een heerlijke tonijnmousse op een bedje van sla voor de lunch, als voorgerechtje, of zomaar tussendoor. Tonijn is een grote vis van soms wel meer dan een meter lang, die in de grote oceanen voorkomt. Ze behoren tot het geslacht Thunnus en kunnen snel zwemmen, soms wel tot tachtig kilometer per uur.

Tonijn uit blijk is gezonde keuze, want er zitten vetzuren in, die goed zijn voor je bloedvaten en je bloed, hersenen, huid en ogen. Tevens is het rijk aan voedingsstoffen zoals proteïne, vitamine B12 en ijzer. Eén blikje bestaat gemiddeld uit 5 gram gezonde vetten en 40 gram magere eiwitten. Er is een ruime keuze uit blik. Er zijn 2 soorten: tonijn met water en met (zonnebloem)olie. Tonijn uit blik bevat weinig ongezonde vetten. Je moet dan natuurlijk wel de naturel nemen zonder olie, wat ook dan ook gelijk minder calorieën bevat.

Je kunt tonijn uit blik verwerken op je zelfmaakpizza, in je pasta of lasagne. Maar er zijn natuurlijk meer gerechten met bliktonijn, zoals onderstaande heerlijke tonijnmousse!

Ingrediënten:

  • 130 gram tonijn uit blik op water
  • 100 gram verse roomkaas light
  • zout
  • versgemalen peper
  • 1 eetlepel citroensap
  • 3 eetlepels curryketchup
  • cayennepeper
  • paar blaadjes ijsbergsla
  • plakjes tomaat om te garneren

Bereidingswijze:

  • laat de inhoud van het blikje tonijn uitlekken en doe de tonijn in de blender
  • de roomkaas erbij doen
  • doe daarna het citroensap, de curryketchup en peper en zout (naar smaak) in de blender
  • goed blenden tot er een gladde massa ontstaat
  • doe de mousse in een schaal en strijk met een spatel de bovenkant glad
  • dek de vorm af en zet het een nacht in de koelkast
  • pak een mooi bord, blaadjes sla erop, de mousse op de blaadjes sla leggen
  • garneren met de plakjes tomaat en een beetje cayennepeper erover heen strooien

Voedingsstoffen voor de tonijnmousse

Tonijnmousse op bedje van sla
 calorieën vetten verz. vetten koolhydraten eiwitten vezels
per 100 gram 116,69 6,58 gram 4,14 gram 2,65 gram 11,66 gram 0,44 gram

Bron: Nevo

Italiaanse tomatensoep

Italiaanse tomatensoep met crème fraîche

/0 Reacties/in /door

Vandaag een heerlijke Italiaanse tomatensoep met crème fraîche. Het is een simpel te maken, maar oh zo lekkere soep, met heel weinig calorieën.

Tomaten komen oorspronkelijke afkomstig uit Meso-Amerika, waar de voorvaderen van de Inca’s en de Maya’s kleine varianten kweekten. Later kwamen de tomaten naar Spanje, Italië en de rest van Europa. In Nederland is de tomaat niet meer weg te denken! Tomaten hebben ontzettend veel goede eigenschappen. Je kunt ze overal in gebruiken, salades, sauzen, soepen, zowel in koude als in warme gerechten. Zo bevatten tomaten gigantische hoeveelheden vitamine C en grote hoeveelheden vitamine A. Tevens zitten er vitamine B1, B2 en B6 in, wat goed is voor de vorming van bloedcellen. Tomaten zijn calorie-arm en maken dus niet dik! Tomaten hebben ook een alkalische werking, wat verzuring tegengaat, wat weer helpt tegen vermoeidheid en slapeloosheid.

Met deze tomatensoep met Italiaanse kruiden en een beetje crème fraîche heb je een heerlijk lunchgerecht of een voorgerechtje. Serveer er een paar stukjes stokbrood bij …

Smakelijk eten!

Ingrediënten:

  • 250 gram trostomaten
  • 1 klein uitje
  • 0,5 teentje knoflook
  • 2 theelepels Italiaanse kruiden
  • 1 eetlepel crème fraîche halfvet
  • paar blaadjes basilicum

Bereidingswijze:

  • snijd de tomaten, het halve knoflookje en het uitje in stukken en doe het in de blender
  • Italiaanse kruiden erbij doen
  • doe er 2 glazen kokend water bij
  • zet de blender een paar minuten op de hoogste stand en doe het geheel in een soepkop
  • leg de crème fraîche in het midden van de soep en garneer met een blaadje basilicum

Klaar is deze heerlijke Italiaanse tomatensoep!

Voedingsstoffen voor de Italiaanse tomatensoep

Italiaanse tomatensoep met crème fraîche calorieën vetten verz. vetten koolhydraten eiwitten vezels
per 100 gram 40,06 2,08 gram 1,15 gram 3,8 gram 0,82 gram 1,38 gram

Bron: Nevo

Ontbijtsmoothie met havermout, honing, appel en tijm

/0 Reacties/in , /door

Ik heb een gezonde ontbijtsmoothie met havermout, honing, appel en tijm gekozen voor vandaag, maar eerst wil ik als gastblogger alle lezers van FreshMix een liefdevol en vooral ook gezond 2016 toewensen!!

De feestdagen zijn voorbij en de kerstversiering is weer netjes opgeruimd op zolder, of staat in de berging. Nu kunnen we ons weer gaan bezig houden met hoe we de kilootjes eraf krijgen, die we er zo makkelijk aan gegeten hebben de afgelopen maand. Buiten veel bewegen en sporten om af te vallen, is het ook belangrijk om op je voeding te letten. Daarom heb ik voor vandaag een lichte ontbijtsmoothie gemaakt, maar met producten die een lang verzadigend gevoel geven zoals bijvoorbeeld havermout, zodat je een goed gevuld gevoel hebt om de dag mee te beginnen.

Havermout is heel gezond en heeft veel goede eigenschappen. Zo verlaagt het de risico’s op hart- en vaatziekten, is goed voor het immuunsysteem, stabiliseert het bloedsuikerniveau en bevat veel vezels, wat goed is voor je spijsvertering. Het geeft een goede ondergrond voor degenen die gaan sporten of hardlopen ’s ochtends. Om het geheel iets extra’s te geven is het lekker om tijm en honing in de smoothie te doen. Tijm is energie opwekkend, heeft een reinigende werking, versterkt het afweersysteem en is goed voor de spijsvertering. Tevens bevat tijm veel vitamine K (goed voor de botten) en ijzer. Acaciahoning bevat van alle honing de minste suiker, je kunt het dus goed gebruiken als een natuurlijke zoetstof en het geeft veel smaak aan je ontbijtsmoothie. Als laatste heb ik nog een halve appel toegevoegd voor een frisse smaak en de vitamine C.
Een fijne dag!

Ingrediënten:

  • 250 ml magere yoghurt 0% vet
  • 50 gram havermout
  • 1 theelepel acaciahoning
  • een halve Jonagold appel (of een andere die je lekker vindt)
  • paar takjes verse tijm

Bereidingswijze:

  • snijd de appel in stukken en doe dit in de blender
  • doe daarna de yoghurt in de blender
  • strip de blaadjes van de takjes tijm en doe deze er ook bij (houd 2 takjes apart voor de garnering)
  • havermout toevoegen
  • theelepel honing erbij
  • Omdat de appel nogal hard is eerst even de blender op pulseren zetten en daarna nog een aantal minuten op vol vermogen blenden

Voedingsstoffen voor de ontbijtsmoothie

Ontbijtsmoothie met havermout, honing en tijm calorieën vetten verz. vetten koolhydraten eiwitten vezels suikers
per 100 gram 53,83 0,17 gram 0,04 gram 8,96 gram 3,68 gram 0,66 gram 6,89 gram

Bron: Nevo