Berichten

Strijd tegen kanker

10 kruiden die helpen in de strijd tegen kanker

Kankerbehandelingen als chemotherapie en bestralingen hebben vaak heel wat bijwerkingen als misselijkheid en pijnlijke mondzweren. Wanneer traditionele medicatie niet helpt, kan je onderstaande natuurlijke middeltjes proberen om deze kwalen aan te pakken.

Kaneel
Kaneel heeft zeer positieve effecten op onze gezondheid, aldus recent onderzoek. Vooral de gunstige invloed op de glucosehuishouding en de cholesterolverlagende werking zijn de laatste tijd regelmatig in de media naar voren gebracht. Recent onderzoek in Japan en Australië heeft verder uitgewezen dat kanker aan de maag en botten met succes is te genezen door een mengsel van honing en kaneelpoeder. Patiënten die aan deze vorm van kanker lijden moeten dagelijks een eetlepel honing met een theelepel kaneelpoeder innemen, drie keer per dag, gedurende een maand.

Gember
Dit kruid wordt al lang gebruikt om tal van aandoeningen als verkoudheden en constipatie aan te pakken. Je kan het vers, in poedervorm of gepekeld kopen en gebruiken. Het consumeren van gember en afgeleide producten als thee kunnen helpen om misselijkheid als gevolg van kankerbehandelingen te bestrijden.

Rozemarijn
De mediterane kruid is een goede bron van antioxidanten. Het wordt vaak gebruikt in de zuiderse keuken en vooral Italiaanse chefs zijn er dol op. Je kan het gebruiken om soep, tomatensaus, brood en kip, lam of rundsvlees op smaak te brengen. Dit kruid helpt bij de ontgifting van het lichaam, daarnaast pakt het indigestie, winderigheid en andere verteringsproblemen aan. Ook kan dit helpen om de eetlust te verhogen. Probeer dagelijks tot drie kopjes rozemarijnthee te drinken om deze problemen aan te pakken.

Kurkuma 
Dit kruid is de reden waarom curry geel ziet en zorgt ook voor de typische smaak in currymengelingen. Kurkumine is het actieve bestanddeel in dit kruid. Het is een antioxidant en heeft ontstekingsremmende eigenschappen. Het kan mogelijk beschermen tegen de ontwikkeling van kanker. Momenteel wordt bestudeerd of extract van kurkuma kan helpen om darm-, prostaat-, borst- en huidkanker te voorkomen en te behandelen.

Chilipepers
Deze pepers bevatten capsaicine, een bestanddeel dat pijn kan bestrijden. Wanneer deze stof op de huid wordt aangebracht, wordt een bepaalde chemische stof aangemaakt. Als je dit blijft gebruiken dan neemt de productie hiervan af, waardoor de pijn in dit gebied afneemt. Dat betekent niet dat je chilipepers moet gaan smeren op pijnlijke plekken, want dit kan namelijk brandwonden veroorzaken. Maar er bestaan wel crèmes op basis van capsaicine. Het is bewezen dat deze middeltjes pijn verzachten na een kankeroperatie. Ook zijn deze pepers goed voor de spijsvertering.

Knoflook
Hoewel velen knoflook schuwen omdat je achteraf met een slecht geurende adem zit, is dit kruid rijk aan de gezonde stoffen zwavel, arganine, flavonoïden en seleen. Het actieve bestanddeel van look allicine is verantwoordelijk voor de sterke geur die vrijkomt wanneer je het versnijdt of plet. Verschillende studies hebben aangetoond dat dit kruid het risico op maag-, darm-, slokdarm-, pancreas- en borstkanker verlaagt dankzij verschillende mechanismen. Het helpt ook bij de ontgifting van het lichaam, geeft een boost aan het immuunsysteem en helpt de bloeddruk te verlagen.

Pepermunt
Pepermunt wordt al duizenden jaren gebruikt als middeltje tegen verteringsproblemen als winderigheid, indigestie, krampen en diarree. Het zou ook helpen bij een voedselvergiftiging. Pepermunt kalmeert de spieren van de maag en zorgt ervoor dat voeding makkelijker door de maag passeert. Een kopje muntthee verzacht maagklachten, het kan ook helpen om pijnlijke mondzweren als gevolg van chemotherapie en bestraling te verlichten.

Cayenne peper
Cayenne bevat capsaïcine, bekend als een krachtige antioxidant. “Sommige lab studies hebben aangetoond dat capsaïcine giftig is voor kankercellen.” Een studie door onderzoekers van de Universiteit van Californië in Los Angeles School of Medicine, toonde aan dat capsaïcine de groei van prostaatkankercellen kan afremmen en zelfs soms kan stoppen.

Kamille
Dit kruid kan slaapproblemen bestrijden en een kopje kamillethee net voor bedtijd kan de nachtrust verbeteren. Ook kan dit helpen bij zweren in de mond. Daarnaast helpt om spijsverteringsproblemen aan te pakken, waaronder maagkrampen. Kamille ontspant namelijk de spieren, vooral die van de maag en darmen.

Saffraan
Saffraan is een specerij afkomstig van de bloem van de Crocus sativus, algemeen bekend als de saffraan krokus. Het Nieuwe onderzoek brengt naar voren dat de saffraan een significant chemopreventive effect tegen leverkanker in dierlijke modellen verstrekt. Toen de saffraan aan ratten met diethylnitrosamine (HOL) – veroorzaakte leverkanker werd toegediend werd een remming van celproliferatie en stimulatie van apoptosis waargenomen. De Volledige die bevindingen verschijnen in de kwestie van September van Hepatology, een dagboek door Wiley Blackwell namens de Amerikaanse Vereniging voor de Studie van de Ziekten van de Lever wordt gepubliceerd.

Bronnen:
https://experiencelife.com/article/5-healing-spices/
http://www.everydayhealth.com/cancer-photos/herbs-and-spices-for-cancer-prevention.aspx
http://timesofindia.indiatimes.com/life-style/health-fitness/home-remedies/8-Indian-spices-that-prevent-cancer/articleshow/14863731.cms
http://www.hln.be/hln/nl/39/Lekker-Eten/article/detail/1844844/2014/04/07/7-kruiden-die-helpen-in-de-strijd-tegen-kanker.dhtml

 

 

Homemade granola bars

Op zoek naar een gezond en goed vullend tussendoortje? Probeer dan eens deze zelfgemaakte mueslirepen. Niet alleen weet je precies wat je eet, het is ook erg lekker! Ideaal om mee te nemen naar school of als je gaat sporten. Inmiddels ben ik al aardig bekend bij mijn vrienden om mijn homemade granola bars :-). Je kunt deze granola bars in de oven bereiden, maar je kunt er ook voor kiezen deze in de droogoven te doen.

Voor dit recept gebruikten we een Excalibur droogoven met 9 laden. Voordeel van een droogoven is dat deze wordt verwarmd op 43 graden waardoor de vitaminen en mineralen behouden blijven en dat je met 9 laden grote hoeveelheden in éen keer kunt maken. Verder kun je eindeloos variëren met de granola bars en zijn ze gedroogd zelfs maanden houdbaar. Ideaal dus om met je vakantie in Frankrijk een grote lading hiervan mee te nemen :-).

Omdat niet iedereen over een droogoven beschikt, tref je hieronder het recept aan voor een normale oven. Deze mueslirepen heb je binnen drie kwartier gemaakt.

Wat heb je nodig?

  • 250 gr haver
  • 75 gr gedroogde rozijnen of cranberries
  • 100 gr pecannoten
  •  25 gr geroosterde pompoenpitten
  • 2 eetlepels chia zaadjes
  • 1 kopje plantaardige melk
  • 1 kopje kokosolie (extra vierge)
  • 2 theelepels kaneel
  • 1/2 tl himalya- of keltisch zout

💞👌🍇🙏💓

Kersttaart met spelt & cranberry’s

Biologische zuidvruchten (de verzamelnaam voor krenten, rozijnen, abrikozen, dadels, enz.) worden gedroogd in de zon of in droogtrommels. Schimmels en bacteriën verdwijnen hierdoor, want die houden niet van droogte, maar de enzymen blijven in stand. De werking van de enzymen zorgt ervoor dat sommige vruchten bruin kleuren. Door deze manier van drogen blijven de mineralen en de vitaminen (met uitzondering van vit. C) behouden.

Gangbaar fruit wordt vaak gezwaveld, dat wil zeggen met sulfiet behandeld, om schimmelvorming en verkleuring tegen te gaan. Sulfiet remt de werking van de enzymen en breekt bovendien de aanwezige vitaminen (B1 en E) af. Daarnaast worden sommige zuidvruchten ook met gas (methylbromide) behandeld. Dit om schimmelvorming tegen te gaan en insecteneitjes te vernietigen.

Kersttaart spelt, appel, cranberry’s en amandelen

kersttaart met spelt en vruchtenDit recept is voor een grote kersttaart met een diameter van 28 centimeter. Nog leuker is het om kleine kersttaartjes te maken in een muffinvorm

Ingrediënten:
175 gram koude roomboter
175 gram oerzoet (of rietsuiker)
1 ei
350 gram speltbloem (gewone kan ook)
1,5 eetlepel wijnsteenbakpoeder
750 gram zoetzure appels in parten (bij kleine taartjes, de appel in kleinere stukken snijden)
150 gram gedroogde cranberry’s
150 gram amandelen
150 gram rozijnen
1 theelepel kaneel
0,5 theelepel koekkruiden
2 theelepels geraspte schil van een biologische citroen (goed wassen)
evt. een mespuntje kruidnagelpoeder

Bereiding:

  • Oven voorverwarmen op 200 graden en de springvorm goed invetten.
  • Kneed een stevig deeg van roomboter, suiker, bloem, bakpoeder en ei.
  • Leg het daarna in de koelkast voor 30 minuten.
  • Doe amandelen, cranberry’s en rozijnen in de Freshmix en gebruik de pulse-knop om de ingrediënten grof te malen.
  • Meng de appelstukjes, de noten/vruchtenmengsel, specerijen en citroenrasp door elkaar.
  • Bekleed de bakvorm met 2/3 van het deeg (bodem en randen) en leg het appelmengsel hierop. Van het overgebleven deeg dunne rolletjes maken en dit in ruitmotief over het appelmengsel heen leggen. Aandrukken aan de randen.
  • Bak de taart in de voorverwarmde oven ongeveer 45 minuten gaar en goudbruin.

Kleine kersttaartjes

  • Nodig: muffinvorm met voorgevormde muffinbakjes, kopjes om rondjes uit te steken, mini uitsteekvormpjes in de vorm van een ster of een kerstboom
  • Vet de muffinvorm goed in (evt. ook bestrooien met meel). Rol 2/3 van het deeg uit tot een lap (ongeveer 0,2 centimeter dik) en steek hier rondjes uit ter grootte van de muffinvormpjes, inclusief rand. Druk de rondjes in de vormpjes.
  • Vul de bakjes met het appelmengsel (de appel in kleine stukjes gesneden). Rol het resterende deeg uit tot een lap en steek hier rondjes uit ter grootte van de diameter van de vormpjes, dit worden de deksels. Steek uit het overgebleven deeg een figuurtje om de deksel mee te versieren.
  • Leg de deksels op het appelmengsel en druk de randen goed aan. Bakken in de voorverwarmde oven voor 15-20 minuten.

Tip: van de restjes deeg kun je koekjes bakken.

met dank aan Greet Jansen

Voedingsstoffen:
Voedingswaarde/per 100 gram

Kersttaart appel met cranbery energie vet verz. vet eiwit koolhydraten vezels
289,6 Kcal 14,4 gr 5,5 gr 9,5 gr 27,3 gr 6,1 gr

Herfstdrank: kweepeer met aardbei

Zoetzure herfstdrank voor 4 personen

 

Kweepeer

De kweepeer of kwee (Cydonia oblonga) is een plant uit de rozenfamilie (Rosaceae). De soort komt oorspronkelijk uit het gebied rondom de Kaspische Zee en is een algemeen bekende vrucht in veel landen, vooral in de zuidelijke landen van Europa en in Japan.

Vroeger stond bij veel boerderijen een kweepeer. In Nederland wordt deze vrucht weer steeds vaker aangeboden op markten, in groentespeciaalzaken en in toko’s. Kweeperen zijn rauw vrijwel niet te eten door het harde en zure vruchtvlees. De kweepeer bevat veel cellen met een harde wand. Daarnaast bevat de kweepeer veel pectine en 10-14% suiker.

Kweeperen worden doorgaans verwerkt tot compote, jam, marmelade,  vruchtensap, cotignac, (vruchtenbrood), wijn en likeuren. Het woord “marmelade”, dat oorspronkelijk kweeperenjam betekent, ontleent zijn betekenis aan de Portugese naam van deze vrucht, marmelo.

En zijn nogal wat kweepeer soorten zie voor meer informatie: kweepeer rassenlijst.

#kweepeer met aardbei

Kweepeer met aardbei

Ingredienten:

  • 12 verse aardbeien
  • 1 bevroren (kwee)peer
  • 1 eetlepel (biologische) honing
  • 1 theelepel kaneel
  • 300 ml koud water
  • 1 vol kopje ijsklontjes

 

Bereiding:

  • Was de kweepeer en verwijder het steeltje en kroontje en snij hem in tweeën en verwijder de grote pitten alvorens in te vriezen.
  • Was de verse aardbeien goed en verwijder de kroontjes (en bevries ze eventueel).
  • Doe de kweepeer met aardbei, het water, de kaneel en de honing in uw FreshMix-hp en blend 30 seconden.
  • Voeg vervolgens de ijsklontjes toe.
  • Pulseer 2 a 3 keer.
  • Serveer direct.

 

Voedingsstoffen:
Voedingswaarde/per glas

Kweepeer met aardbei smoothie energie vet verz. vet eiwit koolhydraten vezels
57 Kcal 0,1 gr 0 gr 0,5 gr 12,1 gr 1,4 gr

Lychee-banaan smoothie

Lychee

Lychee is een goede snack-fruit. Maar je moet hem wel pellen. Let wel op de sap om de vrucht. Met een nagel kun zo de schil snel open breken. De lychee is super gezond, die ernstige ziekten niet alleen voorkomt maar ook meehelpt te genezen. Lychee is een lekkere frisse eivormige vrucht. Oorspronkelijk komt hij uit China. Tegenwoordig wordt hij in allerlei tropische en subtropische klimaten gekweekt. Het is een vrucht met legio geneeskrachtige capaciteiten.

Banaan-Lychee smoothie

Ingrediënten:

  • 1 rijpe bevroren bananen
  • 1 kopje verse lychee’s (of 600 gram lychee’s uit blik)
  • 1 eetlepel limoensap (of theelepel citroensap)
  • een snuifje kaneel en kardemom naar smaak (tot 3 snuifjes van elk)

 

Bereiding:

  • Pel/halveer de banaan en schil/ontpit de lychee’s
  • vervolgens 1 uurtje in de diepvries.
  • Voeg de lychee’s, banaan, limoensap, 1 snuifje kaneel en 1 snuifje kardemom in de blender
  • Blend het geheel 30 seconden in de Freshmix-hp.
  • Voeg indien nodig meer van de kruiden en het citroensap toe.
  • Server direct.