Vervangers voor alcohol

/0 Reacties/in /door

Een wijntje of biertje op zijn tijd kan natuurlijk prima, maar drink je op een avond meerdere glazen, dan kan het goed zijn om op zoek te gaan naar gezonde vervangers. Alcohol vertraagt immers de afbraak van vet uit voeding. Daarnaast vermindert het de opname van belangrijke vitaminen en mineralen, wat veel impact kan hebben op je geestelijke en lichamelijke gezondheid. Heb je bijvoorbeeld veel last van stress, dan kan het soms ook lonen naar je alcoholgebruik te kijken, want ook anti-stress mineraal magnesium wordt er door afgebroken. Wij verzamelden een aantal feestelijke alcoholvervangers. Proost!

Warme Punch
Vermeng 5 dl. rode druivensap met 2 dl. rode bessensap en het sap van een halve citroen. Voeg een stukje citroenschil, een stukje pijpkaneel, suiker naar smaak en een handvol blauwe rozijnen toe. Laat de drank op een laag pitje heet worden. Verwijder kaneel en citroenschil en schenk de drank in hittebestendige glazen.

Pittig tomatensap
Voor deze variant heb je nodig: 4 tomaten, een halve rode paprika, een stengel bleekselderij, 1 appel en een klein stukje rode peper. Deze snijd je in stukken en doe je in de blender tot er een mooi sap ontstaan. Naar smaak kun je nog wat tabasco en/of peper toevoegen. Extra lekker na het sporten, want tomaten bevatten vitale stoffen die goed zijn voor het spierherstel.

Happy Drinks
Wil je van je alcoholvrije drankje echt  een feest maken? Probeer dan eens een cocktail van Happy Drinks, een initiatief van het Trimbos Instituut. Op hun site staan veel originele drankjes met een kick. Wat denk je bijvoorbeeld van de Flower Power Cocktail of de Bloody Carrot?

Met een beetje creativiteit zijn de mogelijkheden eindeloos.

Rauwe cacao superfood smoothie

/0 Reacties/in /door

Vandaag maken we een heerlijke romige smoothie op basis van rauwe cacao. Er wordt nog weleens gedacht dat rauwe cacao ongezond voor ons is, maar het is eigenlijk een van de gezondste voedselbronnen die tot onze beschikking staat. Wel is het essentieel om te begrijpen dat er een groot verschil is tussen rauwe cacao en de chocolade zoals wij die grotendeels als consument kennen.

Door bewerkingsprocessen verliest veel chocolade een groot deel van de oorspronkelijke helende krachten. Cacao wordt bijna altijd op hoge temperaturen verhit en vervolgens  aangelengd met grote hoeveelheden bindmiddelen, geraffineerde suikers en gepasteuriseerde melk, waardoor een groot deel van de voedingswaarde verloren is gegaan. Dit geldt niet voor de rauwe variant. Deze diverse mineralen, zoals magnesium, ijzer, zink en chroom, maar ook omega 6-vetzuren en diverse vitamines.

Tijd om te genieten van deze voordelen met een supergezonde cacao smoothie.

Ingrediënten:

  • 1 eetlepel Hennepzaadjes
  • 2 eetlepels Rauw Cacao poeder
  • 1 eetlepels Lucuma poeder (natuurlijke zoetstof)
  • 1 kop Amandelmelk of Kokosmelk
  • 1 theelepel Groene Stevia of Kokosbloesemsuiker
  • 1 Banaan in stukjes

Bereidingswijze:

Begin met het mixen van de amandelmelk/kokosmelk en de hennepzaadjes in de blender. Voeg vervolgens de stukjes banaan toe, het rauwe cacaopoeder, de lucuma en de theelepel groene stevia/kokosbloesemsuiker. De gewenste dikte kun je eventueel aanpassen aan jouw wens door meer of minder amandelmelk/kokosmelk toe te voegen.

 

Zelf wraps maken

/0 Reacties/in , , /door

Een Burrito is een Noord-Mexicaans gerecht, waarbij een licht gebakken bloemtortilla wordt gevuld met allerlei groenten en een (chili)saus. De wraps kun je tegenwoordig kant en klaar in de winkel kopen, maar zelf bereiden kan natuurlijk ook. Wil je een keer een heerlijke feestelijke (vegetarische) en gezonde maaltijd aan je gasten serveren, dan is dit een recept dat je zeker een keer kunt gebruiken.

We gebruikten dit keer boekweit als basis. Boekweit is geen graan, maar een kruidachtige plant. De zaadjes van de boekweitpluimen zijn enorm eiwitrijk , vezelrijk en ze bevatten veel magnesium, kalium en fosfor. En, boekweit is glutenvrij! Het meel dat van boekweit gemaakt wordt, kun je in de gewone supermarkt krijgen. Het staat dan in het schap met de bakproducten, naast de broodmixen en het pizzadeeg.

Ingrediënten voor 2 tortilla’s

  • 50 gram boekweitmeel
  • 150 ml (plantaardige) melk
  • 1 ei
  • 1 snufje zout
  • 1 eetlepel oregano
  • (kokos)olie

Bereidingswijze:

Meng het meel met een snuf zout en de kruiden. Voeg nu de melk toe en meng met de garde het deeg en de melk. Doe als laatste het ei in de kom en kluts goed door. Verwarm in een pan wat (kokos)olie en wacht tot de pan warm is. Schenk de helft van het mengsel in de pan, draai het gas wat lager en laat de boekweit wrap langzaam garen. Als de onderkant licht bruin wordt, keer je de wrap om en laat je de andere kant nog even mooi gaar worden.

Voor de vulling kun je eindeloos variëren met diverse groenten. Het is lekker om een burrito met gekruide rijst te vullen of met bonen. Roer er zodra de rijst gaar is naar smaak stukjes tomaat, gebakken ui en wortel, komijn, peterselie, kaneel en chilipeper doorheen.

Tip: deze wraps zijn ideaal voor de lunch, maar je kunt ze ook als ontbijt of als nagerecht eten. In dat geval kun je het beste de de kruiden achterwege laten. Je zou voor een pannenkoekenbeslag ook wat kaneel kunnen toevoegen, lekker met warme peer of appel!

Oranje smoothie

/0 Reacties/in /door

De Oranjevrouwen hebben vandaag historie geschreven door het EK voetbal te winnen. Daar proosten we op, met een oranje smoothie!

Ingrediënten

Voor twee bekers heb je het volgende nodig:

1 sinaasappel
klein stukje gember
2 wortels (ongeveer 150 gram)
schijfje citroen
1 glas water

Zo maak je het
Schil de sinaasappel, citroen en gember. Rasp de wortel en snijd deze in kleine stukjes. Rasp de wortel en snijd in kleine stukjes. Dan doe je alles samen met het water in een blender en blend je het geheel tot een egale smoothie. Proost!